2004 年 10 月 15 日
2004 年 10 月 15 日の電脳日記
昨日の夕方あたりからネットに接続できなくなる。夜には直るだろうと思い夕飯済ませて息子を風呂に入れてから立ち上げてみると同じようにつながらない。DION に電話。DION 側に障害は出ていないとのこと。NTT 側に障害が出ていないか調べてくれないかと頼んだところモニョモニョ言われて断られる。仕方ないので NTT のサポートに電話。つながらず。お待ちくださいといわれて 5 分 20 秒ほどすると「おつなぎできませんでした、後でおかけ直しください」とのこと。これを 30 分ほど続けるもおつなぎしてもらえず。その間もネットは接続できず。朝起きてチェックすると一度目はつながらなかったがその後すぐにつながる。早速 NTT の障害情報をチェック。金曜日の 5 時～7 時半くらいまで機器の故障による障害がでていた模様。昨日からつながらなかった原因はこれかもしれない。この発生日時というのは NTT 側が障害を確認した時間であって、正確に障害が発生した時間ではないのではないか？それにしても障害発生から 12 時間近く経過しての障害確認は遅すぎる。もしかしたらこれ以外にも障害が発生していたのか？それともうちのシステムがおかしくなっていたのか？本日は梱包 1 件の他はひたすら「お店やろうよ」のラフ作業。ネタは自分で言うのもなんだけどかなりいいものができたと思う。ファイルメーカー初心者が作業簡略化のためにデータベースを活用するというテーマがきっちり出ているような。で、私的にもファイルメーカーの面白さがちょっとわかってきた感じもする。今までコピペを必死にやってきたことがスクリプトでクリック一発でできるとか、効率化の面から考えても「ああ便利だな」と思える感じ。
電脳書房的には来週くらいから再活動という感じで。今週末は奥さんの友達が遊びに来るので大掃除になりそうです。新着は月曜夜になんとか入れられるようにしたいと思います。
夕飯には唐揚げ。前回の反省を活かしおいしくカラッと揚がる。5 分くらい揚げるとおいしいのだな。前は 2,3 分で油からあげてしまっていた。
失敗しないから揚げのあげ方
こんばんは。わたしもこの時期、娘の運動会や遠足の弁当などもあって、鳥のから揚げをつくる機会が増えるのですが、ひとつ失敗しないから揚げのあげかたをお教えしましょう。失敗しないためには、とり肉を油に入れるタイミングと出すタイミングの見極めが大切なのはいうまでもありませんが、まず、入れるタイミングで絶対に失敗しない方法があります。それは、油をナベに入れたら、火にかける前に、下ごしらえをしたとり肉を油に入れてしまうことです。これなら油の温度が高すぎた、という失敗がなくなります。あがってきたら火を弱めればいいのですから。わたしはこの方法でから揚げをつくるようになってから失敗がなくなりました。取り出すときのタイミングは、菜ばしがサクッと刺さるようになった瞬間です。これは実際にやってみると見事にその瞬間というのがわかります。以上、ぜひ、次回お試しください。冷たいままの油に、下ごしらえしたとり肉を入れるという方法は、わたしも最初は驚きましたが、中華街に店を構える人がテレビでやっていたものですので、ご安心を。
意外な方法ですね。べちょべちょになってしまいそうな感じもしますが、中華街のお店がやるくらいだからちゃんと揚がるんでしょうね。今度試してみようと思います。ありがとうございました。
writeback message: お気軽にコメントをどうぞ.
